Qui sommes-nous

Tout commence en 2019, dans le canton de Neuchâtel, avec la conviction qu'on peut boire mieux sans renoncer au plaisir : je fonde Kinaï, la première limonaderie artisanale du canton, avec l'envie de partager des boissons régionales, artisanales et moins sucrées. De la recette à la mise en bouteille, je maîtrise toute la chaîne — y compris les machines que je conçois moi-même pour produire exactement ce que j'imagine.

En 2024, une opportunité se présente : je cède Kinaï et me lance dans un nouveau défi, Kobiji, une marque de cocktails sans alcool à base de produits désalcoolisés qui conservent le goût des spiritueux, sans l'alcool. Passionné de technologie, je me forme en continu et je maîtrise tout le parcours d'un produit — de la conception à la mise sur le marché. Plus de 10 produits ont déjà vu le jour et trouvé leur place en Suisse.

Cette expérience, ce nez fin pour les tendances et ce savoir-faire technique, notamment dans l'événementiel, sont aujourd'hui ce que Fabriques d'Apéro Réunies met au service des brasseurs et des vignerons — et plus largement de tout entrepreneur, marque ou producteur de boisson — qui veulent réussir, eux aussi, leur virage vers le low et le sans alcool.